|
Сладкая вишневая наливка
Брусничная наливка
Ядреная настойка
Клубничная наливка
Сезонная настойка
|
|
куриные крылья, чесночные сухари из бородинского хлеба, хрустящая цветная капуста, обжаренная в сыре и сухарях, собственноручно вяленая индейка, копченые свиные ушки с горчичным соусом и соусом из голубого сыра |
|
вяленая говядина, вяленая индейка, копченые свиные ушки, орехи в острой глазури с горчичным и пряным соусами |
|
с бородинскими гренками и горчичным соусом |
|
в острой глазури |
|
с соусом тартар |
|
с горчичным соусом и корнишонами |
|
подаются со свежим сельдереем, морковью и сырным соусом |
|
с пряным соусом |
|
на сковороде |
|
с белым соусом с маринованными огурчиками |
|
с сырным и копченым томатным соусами |
| с пряным соусом |
| маринованная в портвейне и вяленая собственноручно, со сливочно-горчичным соусом |
| с пряным соусом |
|
говядина пастрами, ростбиф, буженина, подкопченная индейка с домашним паштетом, пшеничными тостами, хреном и горчицей на тонком лаваше |
|
лосось и омуль холодного копчения, голец горячего копчения с муссом из красной рыбы, сливочным маслом, пшеничными тостами и горчичным соусом.* *Виды рыб на рыбной доске могут меняться в зависимости от сезона. Какую рыбу вам принесут сегодня, уточните у официанта. |
|
телячий язык, буженина, домашнее сало, форшмак из сельди с отварным картофелем, дополненные маринованным луком, соленьями, подрумяненными ржаными тостами и хреном |
|
Твердый выдержанный сыр грана падано, горгонзола с благородной синей плесенью, твердый козий сыр, сливочный бри и нежная моцарелла, дополненные виноградом, киви, карамелизированным яблоком и медом с орехами. ТАРЕЛКА СЫРОВ + 2 БОКАЛА ВИНА = 850₽ |
|
взбитой с портвейном и сливочным сыром, на пшеничных тостах с перепелиным яйцом, салатом из огурцов и редисом |
|
заправленной маслом из виноградных косточек, с ржаными тостами и пикантным муссом из петрушки |
|
и пряным соусом на основе бальзамического уксуса и красного вина со сладким луком. |
|
квашеная капуста, соленые огурцы, маринованные мини патиссоны и томаты |
|
подается с подрумяненным бородинским хлебом и сливочным маслом |
|
с луковым конфитюром и пшеничными тостами |
|
с подрумяненным пшеничным хлебом и салатом из томатов |
|
Говяжьи мозговые косточки, запеченные в печи под сырными крошками с мясным соусом, хлебными тостами и салатом из томатов |
|
сладкий перец, томаты, огурцы, зеленые перья лука, зелень, стебли сельдерея со сливочно-творожным соусом |
|
подается с соусом Песто |
|
с пряном масле с вялеными томатами и травами |
|
подрумяненный на сливочном масле с семенами горчицы, на пшеничном тосте с брусничным соусом. Эта закуска подается с бокалом белого или красного полусухого вина! |
| сало с чесноком и сало в пряностях |
|
дополненная сырным муссом и фундуком |
|
с томатами, авокадо и яйцом с голубым сыром на салатных листьях под соусом винегрет |
|
кальмары, креветки и мидии, припущенные в соусе на основе маракуйи и белого вина, с томатами черри, оливками и маслинами |
|
на спелых томатах с соусом песто и пшеничными тостами. Этот салат подается с бокалом белого или красного полусухого вина! |
|
Свежие томаты, редис, огурец и листья салата, приправленные знаменитым греческим соусом на основе йогурта |
|
в манеже из собственноручно копченой грудки индюшки |
|
с картофелем, грибами и маринованными огурчиками под заправкой на основе портвейна и трюфельного масла |
|
с запечеными цукини, яйцом, приготовленным на медленных температурах, и масляно-горчичной заправкой |
| картофельными дольками, маринованными огурцами, шампиньонами, луком и томатами под сливочным соусом |
|
приготовленная на квасе с отварной телятиной |
|
с тыквенными семечками, копченой утиной грудкой и пшеничным крутоном |
|
подается с домашним салом, рубленой зеленью, копченой сметаной и рюмкой ледяной водки «Талка» |
|
белый багет, черный пражский хлеб с сухофруктами и сдобные булочки со злаками |
| с тыквенными клецками |
|
на картофельно-сырном муссе с компрессионными огурцами и запеченной мозговой косточкой |
|
с мидиями и цветной капустой |
|
котлеты из телятины и свинины с фасолью, печеным сладким перцем и грибным соусом на основе портвейна |
|
подается с салом на бородинском хлебе, соленьями и стопкой ледяной водки «Талка» |
|
на картофельном гратене с грецкими орехами и домашними соленьями |
|
вытушенные до мягкости в красном вине, с муссом из картофеля и сельдерея и сырным соусом «Сабайон» |
|
на пюре из сельдерея с запечеными овощами и соусом на основе белого вина |
|
рулька подается с толченым картофелем, печеным чесноком и тушеной капустой на доске с ядреным хреном и горчицей |
|
подаются с жареным на углях пшеничным хлебом |
|
на тыквенном пюре с луковым конфитюром |
|
Стейк из последней части толстого края, в меру упругий, но не лишенный мраморности. Мы готовим его правильно, поэтому мясо получается сочным и нежным. Это прекрасная альтернатива элитному Рибаю. |
Другое название — стейк Подается со свежими овощами и перечным соусом.
|
|
Или Рамп-стейк. Именно в этом мясе заключен самый насыщенный «говяжий» вкус. Слой жира, который обрамляет пиканью, при жарке превращается в восхитительную хрустящую корочку, одновременно питая мясо и делая его более сочным. Подается с салатом из свежих овощей и перечным соусом. Рекомендуемая прожарка: Medium. Обратите внимание, что финальный вес стейка зависит от степени прожарки. |
|
с салатом из свежих овощей и гранатовым соусом |
|
с гарниром из обжаренных цукини и картофеля, дополненный брусничным соусом |
|
с тушеной капустой, картофелем, толченным с печеным чесноком, бочковым томатом, хреном и горчицей |
|
с печеными овощами, капустным салатом Коул Слоу, луковым конфитюром и домашним барбекю |
|
с мини картофелем, черри и брокколи с соусом из печеных овощей |
|
подается с малосольным огурцом, хрустящим лавашем и домашней аджикой |
|
с картофелем на топленом масле, легким овощным салатом и соусом на основе белого вина |
|
с картофельным муссом и грибным соусом |
|
с печеным мини картофелем, свежими овощами и гранатовым соусом наршараб. |
|
Подается с мини картофелем, легким овощным салатом, брусничным соусом и ткемали |
|
подается на тонком лаваше с овощным салатом и |
|
на песочном корже со свежими ягодами и сливочным соусом на основе маракуйи |
|
с цитрусовым мороженым, свежими ягодами и карамелизованным фундуком |
|
Легкий бисквит, приготовленный на пару, со сливочным соусом Маскарпоне, соленой карамелью и орехами пекан |
|
на пюре из свежей клубники |
|
со взбитыми сливками с маракуйей |
|
| с протертой клубникой или с растопленным шоколадом, или с медом и грецкими орехами |